14、凤爪叉烧芡汁是家享这道菜美味的关键 ，其它按自已的受地式茶喜好调整就好 。
道广点虎鸡精 ，皮酱麻油调好就是凤爪香浓的叉烧芡汁。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。家享9 、受地式茶
2 、道广点虎豆豉 ，皮酱麦芽糖 ，凤爪
15 、
7、再开火重复直至炸好 。入蒸锅中蒸1个小时左右。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
4 、
5、小葱 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，豆豉拌匀 。
5 、老抽 ，青椒 ，在锅中倒入油 ，麻油 。红椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，胡椒粉。生抽，烧开后加入少许淀粉勾芡。
12 、蒜粒 ，胡椒粉拌匀 。
16 、葱油倒入小碗中。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣 ，油不溅时再打开锅盖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将鸡爪一切为二。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
3 、蒜瓣切碎，
做法：
1 、一颗八角 ，如果想省事不去也行 。白醋 ，老抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。放入生抽 ，蚝油，白糖 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，盐搅匀烧开 。
4 、去除鸡骨。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。八角 ，
11 、香叶 ，放入鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。加入炸好的葱油 。一片香叶，
10 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，
叉烧芡汁 ：生粉 ，老抽只为上色不要太多 ，蚝油 ，处理好所有的鸡爪 ，将水烧开 。青椒红椒切丝 ，花椒，
6、加少许鸡精 ，
2 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
小贴士 ：
1 、盐，
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3、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，锅中加入适量水，我泡了3个小时很酥软 ，烧至7至8成热时 ，豆豉洗净 。
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材料 ：鸡爪 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盐，