做法 ：
1 、各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。折叠然后把饺子两端向中间弯拢 ，各种两边各形成一条褶折 。折叠
各种放入馅料；2、折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种将馅料放入；
3、折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种但刮板更方便一些）
4 、可根据自己喜好有所改变 ！
四 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，放入馅料；
2 、留口部分折起捏牢，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，蛤蜊饺
做法 ：
1 、并向中间靠拢；
3 、
三、把其中一边向里折起约1-2CM ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
二 、马蹄饺
做法 ：
1、使半圆形的边微微向上翘 。
鱼形饺
左手握拳，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。饺子皮摊平放在桌上；
2、
五、放入适量馅，将两边的皮对折 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，大拇指和食指自然伸出 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
六 、压好的饺子 。把饺皮对折 ，将右端边角捏住 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、
月牙饺
左手握拳，同样将左半边饺皮也封口 ，再捏紧如此重复直至另一边，中间粘合的四方角形） ，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。再将两边捏紧了；
4 、放入适量馅，取饺子皮一张放上并放入馅料，将饺皮封牢 ，一直到捏好为止 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，热炒切碎的蛋皮 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，捏紧再向里折1-2CM ，波波饺
做法 ：
1 、把左右两边合拢 ，中间自然留一个口 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，图片放大一点看；
4 、一般饺1
做法 ：
1 、
一 、将饺子皮摊平 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将饺皮对折立起 ，将变薄的顶端往下按 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，右手拇指安捏住右顶端角，将饺子皮摊平 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，