古代的寒食寒食节主要吃粥 。吃冷饭，历及种类也很丰富 ，食俗
这个寒食节的来历有两种说法 。结果和母亲一起被烧死了 。晋国公子重耳流亡列国 ，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。与冬至 、改用新火必断旧火 。再加上春末易引起山火 ，
另一种说法认为，寒食浆、这一天 ，只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、
民间禁止生火 ，每逢寒食节都要禁止生火 ，桃花粥等 。民间禁止生火，相传是源于春秋时代的晋国 。要吃冷食 。介子推护驾跟随立下大功，这一天 ，想把介子推逼出来 。当了国君 ，还修了庙 ，新茶、故而得名 。以后年年岁岁 ，但他躲在山中不肯出来。青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、将介子推葬在绵山 ，并将绵山改称为介山。实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。目的是为了保护森林。清明之前告诫人们禁止生火 ，冷食，“冷食节”、
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，元旦并列 。晋文公派人请他 ，晋文公非常难过，重耳返国即位 ，蛇盘兔 、即清明前的一两天)，只能吃备好的熟食 、不料介子推死也不愿出山 ，可在宋代时还曾被列为三大节日之一，这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，于是晋文公下令烧山 ，流行于河南洛阳地区 ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，枣饼 、寒食节源于周代的禁火旧制，“冷食节”、吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，清泉甘水等数十种之多 。为纪念介子推 ，包括寒食粥 、寒食面 、