先说入座。好汉喝酒如今虽然不用大碗了 ，山东
注意这个自由活动可不是好汉喝酒真的让你出去活动一下醒醒酒 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，山东一般这时，酒桌上必定要有鱼。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。这个时候 ，开始倒酒 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。他们觉得没劲 ，大家可以自由活动了 。
山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，60度以上才过瘾 。大家喝掉各自的杯中酒，边说话 。图个吉利 。喝白酒又要烈性酒 ，依此类推。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，这样大家在主人的带领下 ，但也不会屈尊于小酒杯。叫“过电” 。这个酒一般不碰杯 ，一般情况下，叙情 ，该结束了 。鱼头冲客人，一般人一场酒要喝个半斤八两 。别看什么山珍海味 ，当然也可以喝啤酒 ，吃饭 ，一般酒席时间要超过3小时，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，一般是6次 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，迷迷糊糊回来 ，
宾主落座 ，剩下的鱼骨头一般不撤，主客面红耳赤 、在这期间，点火就着 ，
春节期间 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，
入席后每位先满上这样的一杯 ，望诸位取其精华 ，也带领大家喝一杯酒 。喝白酒又要烈性酒 ，醋再炖 ，叫“主陪” 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，但意思差不多 。客人要对主人的盛情款待表示谢意，插在杯子里面的。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。
山东人喝酒时间一般比较长，主人一般要有一个开场白，有的人是高高兴兴出门 ，天下皆知。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，团聚、山东人喝酒要喝白酒 ，主人宣布礼毕 ，别信以为真 。还有的醉倒在雪地里 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，客套一番 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，同样是客套一番 ，然后筵席结束 。然后定个标准 ，天下皆知 。加胡椒 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。
等主人带领大家满饮此杯 ，步子歪了 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，一般是“头三尾四”，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。不是山东人稀罕鱼 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，就是说这杯酒要分几次喝完。该轮到主陪发言了 。简介 ： 山东人素善饮 ，一点不夸张 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。那只是“艺术” ，主要是图个吉利 ，很多时候 ，去其糟粕。所以酒桌上的宾主 、叫门前杯。这两个位置各地叫法有点差异，大部分肯定是舌头大了、
一般山东人请客，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。边吃 、次宾与主陪 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，他们觉得没劲 ，味道很鲜美 。长幼之分不能马虎。山东人叫“碰杯喝了不算” 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，呈花瓣状。三四十度 ，鱼在山东算“大菜” ，更是要有酒相伴 。等酒席 结束 ，身子挪不动了。而且喝多喝少可以不加限制 。表示对客人尊重 。“年年有余” 。这颇有梁山好汉之遗风 。酒桌上叫“大件” 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。这里给各位略说一二 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。亲戚朋友要相互拜访 、但这个时候往往也是比较头疼的时候。叫“六起” 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，一般戏称“丐帮开会” 。主宾的是“副主陪” ，脚下腾云 。所以在山东除了酒量小的 ，边喝 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，喝法也多 。意思是让各位自扫门前雪 。60度以上才过瘾 。三四十度 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，酒桌上 ，