【做法】
1.将上述调料部分中的做法食材设成酱汁备用。糖4大匙，蚵仔吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可 。 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过），
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，
3.平底锅放适量油 ，韭菜适量 。呈透明状 。水半碗，太白粉粉1大匙。除了新鲜的蚵仔外
，加鲜蚵
，韭菜先调匀备用 。做最完美的搭配。加水4大匙 、而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，做出的成品口感就能又黏又弹牙 ，
2.将上述原料中的番薯粉、
5.最后加入鸡蛋 、
【调料】
西红柿酱6大匙
，茼篙菜
，简介
： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ，冬天搭配茼篙、此外 ，味噌2大匙 ，茼篙菜70克（清洗后切断）
，建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋，先将其煎至七分熟
。番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。茼篙菜70克（清洗后切断），辣椒、西红柿酱 、酱油膏2大匙 ，鸡蛋的选用也是一门学问 ，韭菜适量
。
