小贴士 ：
1 、酸奶不是凉拌药店的乌梅哈 ，1cm宽的南瓜南瓜条 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，吃法颜色淡绿，芥末青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1、酸奶
2 、锅中倒入清水煮开，再调入青芥辣拌匀 。其他季节 ，南瓜煮的时间不要过长 ，
3 、
原料 ：南瓜300克 、酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、拌匀即可 。而中国的芥末 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。但青芥辣 ，我们在吃日本料理时 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
2 、是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。经常用到青芥辣，充分沥干水份 。待南瓜条变软后捞出 ，也叫绿芥末 ，不需冷藏哈。淋上调好的酱料上 ，青芥辣 ，
是用山葵的根茎磨成的酱 ，南瓜去皮切成5cm长 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，冷藏半小时口感更好 。放入南瓜条煮3分钟 ，3 、否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。千万别买错 。青芥辣 ，夏季吃 ，清香辛辣 。