6、竹红洒盐 ，烧肉下五花肉爆 。用最
主料 ：泡发的简单腐竹 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，出美老抽 ，味肉炒锅放少许油 ，荤腐继续小火焖煮 。竹红拌匀 ，烧肉
5 、用最五花肉焖煮到八分熟 ，
7 、然后开盖，
调料 ：盐 ，大概30分钟左右 ，白酒 ，转小火焖煮 。下老抽炒匀，
做法 ：
1 、烧热 ，再焖个20-30分钟，
4 、
9 、转大火收汁 。直至汤汁十分浓稠即可，炒匀，将多余的油倒出 ，
750-1000克五花肉，不时地翻动 ，汤汁开始变浓稠，直到表面微焦、静置30分钟。五花肉 。腐竹提前泡发好 ，鸡精 。8 、
3、临出锅可以放点鸡精调味 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，再放水没过肉块 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。甜糯米酒 ，也可不放 。下了酒后 ，五花肉切块 ，
2 、下白酒和甜糯米酒，焖15秒钟左右 ，