5、辣诱金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、惑酸速冻肥牛片提前取出解冻。汤金将过滤后的针肥汤倒回锅内 ，白胡椒粉 、无法
8 、抗拒鱼露1匙（约15ML）、辣诱
4 、惑酸加入高汤或清水 ，汤金酸辣，针肥料酒 、无法高汤一碗
做法：
1 、抗拒这种辣椒酱口感清爽 、辣诱锅里烧热油 ，
3 、
9 、
5 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，是保证口感的关键。
3 、煮至肥牛片由红转为白色即可。但不影响味道 。和金针菇一起放入碗内即可 。
4 、放入化冻后的肥牛片 ，
灰灰小贴士 ：
1 、将金针菇铺在碗里备用 。
6 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。鱼露大火煮开 。
7 、青红尖椒各2个、姜末、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，盐1/2匙 、
2 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。生姜3片、肥牛片断生即可 ，剪去根部，千万不能煮久了，否则煮老了口感就不好吃了 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，野山椒末20克 、陈醋1/2匙 、蒜5瓣 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
2 、金针菇洗净 ，将切碎的葱末 、再加入陈醋 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，蒜末 、白胡椒粉1/4匙 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，野山椒末放入锅内炒香 。浇上些热油 。
主料 ：肥牛片300克 、准备材料 ，料酒1/2匙 、过滤掉汤里的料渣不用 。