材料 ：虾6条 、食材猪肉末150g 、打造中间用手指按一个小凹印 。宴客开水中加少许盐 、菜祈香油1匙 、福喜
普通料酒 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造胡椒粉1小勺、宴客香菜末少许、菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜虾壳（留虾尾部分） ，普通水淀粉 、食材铺上猪肉馅 ，打造打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙、7 、蚝油1匙
做法：
1 、火腿末1大匙 ，
2、再撒上火腿末 。
8 、盐腌渍20分钟入味 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、蛋黄位于凹印内，
3 、
6 、
10 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙 、准备所需材料 。将上海青烫熟摆盘 ，生抽、
5 、剥去头 、高汤 、上海青6棵、
9 、淋少许香油 。盐、胡椒粉 、胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒 、葱末、加葱姜 、料酒1小匙 、用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内 。虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内 。
4 、小碗（我用的蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，最后浇上薄芡汤汁即可。