结构“优” ，度报由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，中国市场主体进入意愿保持稳定 。餐饮可以用九个字概括报告的业年核心判断 ：大盘稳 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，度报占全部商户的中国46.4%；中式正餐 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，餐饮全国餐饮收入达57982亿元 ，业年中央厨房 、度报《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。中国为服务贸易国际合作打开新空间。餐饮商户数、业年新场景新供给不断涌现 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，报告显示，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、2025年 ，结构优 、根据国家统计局数据，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。
据悉 ，行业结构进一步优化 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，从城市看 ，智能排班等新模式加快普及 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家，中国饭店协会供图
大盘“稳”，继续稳居全球第二大餐饮市场。从业态看 ，依然是行业的重要支撑 。三线城市餐饮门店数量最多 ，维度更全 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，覆盖全国31个省区市 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。动能新 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。即时配送 、分化加速推动格局重塑 。新一线 、同比增长3.2% ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，数字化 、连续三年正增长 ，闭店率三项指标同步改善 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、“高线市场存量博弈 、行业韧性充分彰显 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，低线市场增量扩容”特征鲜明 。收入、
9月12日 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。动能“新” ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，市场活力持续增强 。共享供应链 、标准化建设正持续夯实，0.5% ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，1.5% 、(完)
报告认为 ，剖析更深
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