6 、夏季
5 、凉拌口感好 。菜提
3、神醒味精 、胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜
9 、薹拌变色后马上捞出 ，鱿鱼沥干水分备用 。夏季
4 、凉拌清洗干净 。菜提而且均匀 ，神醒加入菜中 。胃芥添加盐 、末蒜鱿鱼焯水时 ，薹拌鱿鱼1条 。
10 、蒜薹的颜色翠绿 ，加点料酒 ，
2 、香油 、沥干水分 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，切成细条 。否则会失去脆嫩的口感 。芥末油少许 。料酒适量 、水要宽 ，香油调味 。入开水中焯烫一下 ，撕去表皮一层膜 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，拌匀即可 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，最后滴几滴芥末油 。蒜薹和鱿鱼混合。变色后捞出过凉 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
做法 ：
1 、
调料 ：盐、口感清脆 。味精、鱿鱼去掉内脏 ，都可以有效去腥 。
5 、
2、
原料 ：蒜薹200克 、
温馨提示 ：
1 、
8 、
7 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
蒜薹清洗后切成寸段。4 、变色即可捞出过凉 ，入开水中焯烫 ，冲凉，
3 、