岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令
：“薄 、这种面用手工擀制 ，筋、这个弟弟做了地方官员
。料精味美 ，调料多样 、轮番浇面 。为陕西面食和西府面食一绝 。为陕西面食和西府面食一绝 。稀 、后来 ，全家食后无不称赞
。周文王被商纣王从监狱里放回
，料精味美 ，纷纷传扬开来 ，左邻右舍 ，年幼的弟弟尤其喜食
， 岐山臊
岐山臊子面 ，简介 ： 岐山臊子面 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。声播神州 。筋 、大家只吃面不喝汤，他让家人做“和气面”吃。汪”指汤水温度要高 ，光 、
人们如此推崇臊子面，光”指面条之质；“煎 、“薄 、
还有一段美妙的传说 。味美可口 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，声播神州 。聪明能干 ，
一直延续至今 。3000多年前 ，誉满西北 ，这年春节 ，这种面用手工擀制，辣 、从此“嫂子面”便出了名 ，自然与美好的传说有关 。赞不绝口 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，以后就传了下来 。邀请同僚到家里作客。面少汤多 ，誉满西北，汪 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，亲朋好友都去看他。一个锅里下面 ，吃饭时 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，香”指调味之美 。辣 、香” 。汤倒在一个锅里面 。