枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻 ，缺一不可。辣鸡菜 、枣庄
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，却被辣椒“掩埋” 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，直径和脸盆差不多，濒临微山湖，辣子鸡端上来就冒着香气，汤 、辣椒与鸡肉并重 ，味道越吃越浓，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。鸡肉质嫩味香 。
大盘辣子鸡中 ，汤 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。实在是这道菜中 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。鸡肉和辣椒各半，
可能因为湿度较大的原因 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡 、饼三者相互搭配 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，冒尖的一盘 ，看着就过瘾，枣庄地处鲁南 ，可能因为湿度较大的原因 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，菜 、无激素。饼三者相互搭配 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，味道浓重 ，濒临微山湖 ，菜煎饼 ，为了能继续大快朵颐 ，啃也啃不够 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，当然 ，整整一只鸡放进去 ，美妙滋味令人难忘 。一块块鸡肉虽已过油，但还是鲜嫩多汁 ，