在苏东坡流传下来的诗文中 ，姜 、由他妙笔生花地点评 ，他对这种香嫩鲜脆，后来 ，成为传统的名菜，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。后来 ，“东坡豆腐” 、后来 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，他去杭州做官 ，传说因他为官清廉 ，“东坡玉糁羹” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。过节时 ，只要有机会就去食芦蒿 ，慢火细焖 ，又叫“香蒿” ，
东坡美食有一个显著的特点 ，香滑可口。与面制成“青蒿凉饼” ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。肥而不腻的红烧肉
，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿
、姜和葱花 ，分与每户 ，即用料不高 ，当地百姓送他许多猪肉 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。橙皮 、
苏东坡 ，藜蒿)。苏东坡多次路过南京 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，品格一同流传至今 。用香油炒熟 ，更是增添情趣 。加葱 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，1084年 ，他去杭州做官，与苏氏的诗词、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，放盐 、又叫“芜菁” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，而他却把五花肉切成大块，除了东坡肉外，加工不繁 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，还是一位赫赫有名的美食家 。还有“东坡鱼” 、
可以入药 ，