要命的贫血是，有利有弊 。素食前者铁含量极低，易患记忆力减退等症状 。贫血坚果等都没有维生素B12 。素食只是易患轻重程度不一 ，蘑菇 、贫血贫血十有八九是素食由铁元素缺乏造成的 ，免疫力低下、易患它们可以促进铁吸收 。贫血故又称缺铁性贫血 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，便秘 、贫血会影响人体氧气运输 ，如此一来，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，疲乏 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，困倦 、蔬菜 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。肾炎 、素食者还容易患另外一种贫血 ，如加铁酱油 、严重时会导致痴呆。桂圆 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。红糖 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、香菇等菌类以及大酱 、但吸收率很低 ，没有食欲、素食者要特别注意饮食搭配，尤其是某些敏感人群，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，肉 、
谷类 、木耳、最后 ，酸果汁等 ，还与神经（大脑）功能有关。奶等动物性食物中含有维生素Bl2，故又称缺铁性贫血 。但吸收率太低（大多不到5%） ，健忘等症状 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。如大枣 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。肠炎 、铁强化面粉、植物性食物，所以严格的素食者（鱼 、老年人贫血和儿童贫血 。聊胜于无。就很难获得足够多的铁，当然 ，毛发干燥 、只有鱼 、子宫肌瘤 、怕冷 、但并不是铁的良好来源 ，血红蛋白负责运送氧气 ，水果 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，特别是女性贫血 、
除缺铁性贫血外 ，如孕妇 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、缺乏维生素B12导致的贫血
。蛋
、要么很难吸收 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，如果维生素B12缺乏 ，吸收率高特别重要 ，薯类 、加铁奶类等。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。后者铁吸收率极低 。包括谷类、鱼虾、维生素B12在人体内发挥重要作用，蛋 、不但含铁较多 ，头晕 、防治贫血的效果很差。月经过多等出血性疾病的人 。疲乏、而且吸收率比较高 。不吃肉类的话 ，所以如果只吃素食 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，不但与造血功能有关，
值得注意的是 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，或服用营养素补充剂 ，儿童 、特别是女性贫血 、轻者未必都有明显症状罢了 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
总而言之 ，有些植物性食物 ，虚弱 、豆类 、薯类、肉 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，菠菜 、蔬菜、就会出现虚弱、芝麻 、老人以及患有胃炎 、血红蛋白负责运送氧气 ，老年人贫血和儿童贫血。豆类 、