原料 ：黄瓜两根、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉鸡精 、拌黄生抽5克、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条胡椒粉适量、菜凉盐两小勺 、拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条鸡精 、菜凉将腌出的黄瓜水滤掉，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，
白糖两大勺 、香油20克 、再加入两大勺白糖 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根，大蒜切末；
3.将黄瓜 、镇江香醋30克 、胡椒粉适量拌匀 ，