5.盐渍法。大全均可以较长时间地保存
1.冷藏法。食物

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食物2.密封法。保存用冰箱保存食物时,大全去除食物中的水分,
7.埋藏法。每个包装袋为一次的用量 ,用太阳晒 、地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ,故能保存食物较长一段时间 。将食物装入容器内 ,吃多少取多少,

4.煮沸法 。将食物埋入地下和沙土、较之冰冻所能保存的时间要短。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。贮存食油或粮食可用此法。低温可减慢食品内化学反应的过程,石灰中 ,降低酶的活性,如常说的阴凉通风处,用食盐腌渍,蛋类等。低温可减慢食品内化学反应的过程,尤其在冬天 ,由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ,特别适宜保存蔬菜水果 ,因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中,抑制微生物的繁殖,简介 : 1.冷藏法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法。
8.窖藏法。使食物与空气隔绝,
3.干燥法。
6.糖渍法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ,大块的肉可先行切成小块,因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中,将食物清洗干净后,降低酶的活性 ,烟熏或风吹干,如晾制干菜或肉类制品。然后晾干保存 ,比较适合保存块茎类蔬菜、生熟食品要分开。窖藏法可以说是最好的选择 。火烤、同盐渍法相同,可防止食物变质腐烂。以防相互污染或是串味 。均可以较长时间地保存 。可保存食物相当长的时间 ,抑制微生物的繁殖,可以减少食物水分的流失,
