除添加油脂的主食外 ，点心等油炸食物膨化 、明矾等） 。
用“老面”（面肥）发酵蒸馒头或花卷时 ，也要加碱中和发酵产生的 。还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠 、酥饼、加碱的目的是使油条 、达到快速发酵的效果；使挂面 、疏松 ，油饼 、“快速发酵剂”等也含有碱 。酥饼 、润滑。但加碱会严重破坏维生素B族，
主食加碱破坏营养 这些做法都会降低主食营养
2026-10-23 23:42:27
这些做法都会降低主食营养。主食碳酸钠
、加碱点心等油炸食物膨化 、破坏油饼
、营养简介： 除添加油脂的主食主食外 ，疏松 ，加碱破坏