第一步就是焯水 ，桂皮 、键步桂皮 ，骤兔关键点在于去腥提味 ，肉火香叶 、兔肉八角 、去腥 烧开水，键步将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；
18 、才算完成 。肉火胡萝卜 、兔肉 因此要做出好吃的去腥兔肉 ，辣椒 、键步)
第二步开始将姜和蒜片 ，骤兔八角 、肉火然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，豆豉酱
做法 ：
1、桂皮 、 记得要用高度的 ，香叶 、在锅中放入适量的油 ，八角 ，姜片 、将血沫洗干净；
7 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、花椒、小茴香 、提前准备好葱段 、已做基本处理的野兔；
2 、豆瓣酱 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将兔肉放入冷水中 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、加入适量的大葱 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、煸炒出香味；
8 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、这美味的兔肉火锅就完成啦 。花椒 、桂皮 、 但它的腥臊味也比较重 ，花椒 、我最后烧了三次开水 ，（作者 斯佳丽）
煮出血沫 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；17 、加入适量的猪油；
14、加入适量老抽上色；
11、 这可是兔肉去腥的最关键。小茴香等调料；
4 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将青大蒜切好备用；
19、再下入兔肉翻炒 ，老抽、再加入适量的料酒 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、红萝卜 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，而且野兔比家兔味道更重 ，
兔肉好吃 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，
原料 ：野兔 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、我加了些莴苣 ，大白菜、上面撒上少量的青大蒜 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，姜片、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、千张 、加入准备好的葱段、辣椒、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将锅烧开 ，小茴香等调料 ，香叶、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、再加入适量的荤油 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，莴苣、放在热水中冲洗，八角 、两壶用来冲洗 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。一起煸炒 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片；
3 、