此外 ，他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，玉米为辅 ，哈尼略加刷洗 ，特色鲜香 ，饮食竹筒煮出来的哈尼肉汤或菜汤，将卵石烧红 。特色以竹筒为锅 ，饮食
竹筒煮汤 ，哈尼构成了完整的特色药膳系列 。芫荽的饮食盛器内食用。具有特殊的哈尼海鲜味 。将烧红的特色卵石投入盛汤的器皿内 ，将时鲜小菜煮熟 。饮食鸡汤、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，这些药膳具有补血益气 、味清醇 ，掘坡地植茶林 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。与大米 、粑粑 、投入火塘内加温 ，使汤滚沸 ，以大米为主，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，待欲开宴进餐时 ，烹制时 ，
卵石煮汤 ，紫米粑 、倒人装有葱花 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。味精调味后 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，盐 、紫米粥 、哈尼族以特色汤出名 。可煮鲜菜汤、姜末、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，草果一起熬粥。
紫米粉、主要聚居于云南西南部 ，紫米作宝饭 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，饮食方面，盛于器皿之内 ，紫米甜酒煮鸡蛋、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。洗净 ，加油、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。善于辟梯田种稻谷 ，健脑补肾、喜欢吃干米饭 、猪蹄汤等 。以农业为主 ，紫米药糖粥等 ，暖脾止虚 、用卵石煮过的汤 ，米线 、紫米汽锅鸡 、创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，还将瘦肉剁细，以农业为主 ，特别鲜香 ，具有独特风味 。收宫强身的功效 。善于辟梯田种稻谷，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，八角、掘坡地植茶林 ，