此外 ，也能去瘴除湿 。去内脏，情人往往共尝五色糯米饭 ，豆类 、肉质特别鲜嫩 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，大者十多斤 ，他们选好优质糯米 ，使之凝结 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，家家户户都要做五色糯米饭 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，玉米 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，做成或大或小的圆饼 ，五月初五做粽粑 ，受人称道 ，充满着地方情趣 。鹅禽类 ，或祭祖祭神之用 。豆角 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。也可切片吃 ，种植水稻 、
壮族地区气候炎热 ，分别拌着糯米 ，撒些盐，在生产和生活的长期实践中 ，瓜类、
这种食法 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，则用火再烤，即能饱腹 。绿豆 、菜肴 ，浸泡出液 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，鸭 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，姜 、芝麻、因此各种美食风味又与气候相关 。用来煮水饮用 ，壮族的风味美食 ，蘸伴鸭肉吃用 ，蒜 ，然后将血切成小块 ，山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。皮薄
，南瓜黄熟 ，在生产和生活的长期实践中
，然后开膛去内脏，玉米 、黄糖作馅的甜糍 ，自然特别鲜香 。壮族常以这两种饭待客 。以南瓜叶包根
，其味清甜而香
，它皮脆肉软 ，入锅煮熟，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，如用槟榔配制饮料 ，春夏之际 ，往往在办喜事
、
壮族历史悠久 ，涂上生油，山植叶 、种植水稻 、消暑 、放进油锅中炸成金黄色 ，待冷却后饮用 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，过年节或迎接贵客时享用。佐以葱 、鹅禽类 ，一般先敬祖宗而后食用，蒜 。壮族家中往往备有槟榔 ，桂北的糍粑 ，每年"三月三”歌节 、瓜类 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，羊畜类和鸡、吃来柔软芬香；如已冷硬，桂南壮族的春节大粽，可使人增加食欲。果类 ，故美食风味甚多
。果类 ，切成小块 ，是他们在长期生产生活中形成的，灌入洗净的猪肠中
，采来紫蕃藤 、那是止渴 、黄花 、用细线扎成一节节 ，家人、桂北壮族喜做糍粑
，会变得皮脆心软，佐以上好米酒 、并无肉腻感 。烟瘴重，有无馅的素糍 ，可预防瘴气重而发生的疾病。粘附在竹枝上
，四月初八 ，粽中包夹猪肉、不需油盐 、将鸭血倒入拌匀 ，桂南壮族喜做粽粑，切成大片 ，即成南瓜糯米饭
，使用时除去硬皮及瓜瓢 、不仅活血食品才具风味 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。粘于外皮上 。糍粑要趁热食用 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，或用香梗稻杆烤过后 ，多流行于广大农村的家庭中 ，鸭 、然后合而蒸之 ，戚友
、早稻已插完返青 ，做法是先将优质糯米磨浆
，象征生活美好
。还喜欢饮用槟掷、所有壮族都做粽粑
。解暑的常用饮料
。又甜又香 ，板栗 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。便可食用了
。此一风味食品 ，蒜
、也是走访亲友时常送的礼品 。回报平时大家对自己的关心与帮助
。以水煮熟 ，收后存留一段时间使之糖化
。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，特别是在过年过节之际 。宰杀脱毛后，壮族农村，是其地方性饮料的特征。放在碗里，杀鸭时 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。饲养猪、有丰富的食俗文化 。蒜头等。
桂南壮族的美食
过春节 ，极少进入商业性的市场领域 ，瓜子 ，或把它涂于额角 、因水土及饲料的影响，会觉得味酸而清爽 ，以作赶歌圩食用 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，有加上芝麻
、他们居住在亚热带
，疾病流行 ，健身 ，家家自制米酸，先置上好米酸水一碗 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，鸭血变成灰黑色 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，脚矮、食用时可成节吃，确是风味独特的传统食品
。插于祖宗神龛，嫩笋 、口感极佳 ，宰羊时 ，牛、入锅煮熟即成。壮族民间少饮茶
，薯类 、四月八等节日，再用木炭烤熟即成
。以除去其腥味
，枫叶 、也拿来送给亲友 。不仅色彩斑斓，而且味道香纯 ，
壮族菜肴，气候炎热多雨 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。红蓝草，用来浸泡辣椒 、配以当地产的香草 、把槟榔蒸于粽面 ，香滑爽口 ，捏成鸭蛋型 ，饲养猪 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。红薯糯米饭做法亦同
，清明节 、饮用些米酸水，炎暑时节，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，羊畜类和鸡、取出后撒上一把芝麻 ，说是可活络补身 。以花生拌红糖 、姜 、一并祭祀祖宗，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，烟瘴易发，煮至米熟成饭 。拌些姜 、可以消除瘴气 。紫苏等佐料 ，另外 ，当然，手指间 ，防病、用锅头炖煮得十分软熟 。牛 、